¿Cuál es el concepto de Crioscopia?

Determinación del punto de congelación de un líquido en el que se halla disuelta una sustancia , para conocer el grado de concentración de la disolución . 2. f. ... Determinación del peso molecular de una sustancia por la variación del punto de congelación de sus disoluciones .

De igual forma, ¿qué son las adulteraciones en la leche?

La adulteración de un alimento es un acto para degradar la calidad. Los solutos se diluyen y se reduce su valor nutricional cuando se le adiciona agua a la leche.

En cualquier caso, ¿cómo se determinan los cloruros?

La determinación de cloruros por este método se basa en una valoración con nitrato de plata utilizando como indicador cromato de potasio. ... La formación de cromato de plata puede identificarse por el cambio de color de la disolución a anaranjado-rojizo así como en la forma del precipitado.

Pero entonces, ¿cuáles son las causas de la adulteración de la leche?

En México la legislación establece entre otras especificaciones, que la adulteración de la leche ocurre cuando su composición no corresponde a su denominación, etiquetado, anuncio, suministro o cuando no corresponde a las especificaciones establecidas en la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012 (2).