¿Qué es la chocozuela en Colombia?

Chocozuela?. La comida bogotana es campesina en su concepción. Se ve por su dependencia de cocidos, sobre todo de cocidos hechos en una sola olla, que hoy en día, para ahorrar tiempo, es una pitadora!

Ahora, ¿cómo se llaman las carnes de la vaca?

La carne de vacuno, carne de res o carne de buey es la carne obtenida del ganado vacuno o bovino (Bos taurus).

Otra pregunta sería, ¿cuál es el diezmillo de res?

Diezmillo. Es un corte de músculo sin hueso que se puede usar para asar o guisar. short ribs. Se producen de los huesos de las costillas del corte principal de la espaldilla.

Así, ¿cuál es la chocozuela?

Lo que ahora es un corte de carne de res tomada de la articulación entre la pierna y cadera, ates en nuestro dialecto definía las rodillas, ya que con este nombre se les llamaba popularmente.